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Frantoio oleario ipogeo del Viceré

Name: Frantoio oleario ipogeo del Viceré
Address: 6 Via Santa Maria, Gallipoli, Puglia, IT

13 íbúar mæla með,

Ábendingar heimamanna

Andrea

April 2, 2020

A Gallipoli, ospitato dal sottosuolo di Palazzo Granafei, tra le stradine del centro storico, è visitabile uno dei 35 frantoi ipogei del 1600 interamente ristrutturato. Si estendono nel sottosuolo per circa 200 mq., al di sotto dei palazzi D'Acugna e Grassi che si fronteggiano su Via Antonietta De Pace. Sono di proprietà dell'Associazione Gallipoli Nostra che nel 1988 li ha completamente restaurati e aperti alla fruizione pubblica. All'interno sono stati ricostruiti, su modelli del XVII secolo, alcuni torchi alla calabrese (a due vitoni). Originale è invece un torchio alla genovese (a vitone unico) e alcune presse del XIX secolo. La visita si presenta particolarmente stimolante attraverso gli ambienti di macinazione e spremitura, con le sciaghe (luoghi di deposito delle olive), le stalle e i caratteristici pozzetti di raccolta dell'olio e delle acque di vegetazione. Guide esperte fanno conoscere al visitatore le tecniche e le fasi di lavorazione dell'olio d'oliva, facendo rivivere nel contempo, momenti significativi di storia e di cultura locale in tempi in cui oltre che a fini alimentari l'olio veniva commercializzato soprattutto per fini industriali (nella cardatura delle lane - per questo era molto richiesto dai Paesi del Nord Europa, Svezia e Inghilterra in testa) e per l'illuminazione pubblica e privata.

Maria Grazia

July 19, 2022

Il Frantoio Oleario Ipogeo di Palazzo Granafei, Gallipoli, è uno dei 35 frantoi sotterranei del 1600, l’unico interamente ristrutturato. La sua visita ripropone un affascinante viaggio alla scoperta dell’olio pugliese, esportato in tutta Europa tra Cinquecento e Ottocento. Si estende per 200 mq. e ospita una macina del XVII sec. e altre attrezzature originarie