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Impariamo a fare il Formaggio

Impariamo a fare il Formaggio

13 umsagnir
Lengd
2 klukkustundir
Hópstærð
Allt að 10 manns
Innifalið
Food
Tungumál
enska, Ítalska

Impariamo a fare il Formaggio

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13 umsagnir
Lengd
2 klukkustundir
Hópstærð
Allt að 10 manns
Innifalið
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Tungumál
enska, Ítalska

Það sem verður gert

In una masseria rustica dell'entroterra, fra pecore, capre, ovini, mucche, asini, cavalli scopriremo le varietà autoctone del nostro territorio e produrremo il "formaggio ricotta". Visiteremo l'azienda agricola a conduzione familiare che da generazioni si tramanda antichi saperi. Insieme con i giovanissimi proprietari, Maria e Giovanni, vi sveleremo le origini delle nostre produzioni, le storie della tradizione. Produrremo insieme il formaggio ricotta e i suoi segreti saranno il vostro bagaglio dell'esperienza, un tesoro da riportare a casa. Nella masseria è allevato un raro ovino, tipico del Salento, la "pecora moscia", della quale già narrava lo storico agronomo Columella, vissuto ai tempi di Seneca (I° secolo d. C.) che ne elogiava tutte le qualità. L’invenzione del formaggio si fa risalire a circa seimila anni fa e la Puglia divenne nel tempo importante centro di produzione per tutto il Sud Italia. Storia locale e gastronomia, tradizioni che tramanderemo a voi per un'esperienza completa e suggestiva.

Gestgjafinn þinn

Simona Marina

Simona Marina

Sin da piccola, le masserie erano il nostro supermercato locale per l'acquisto di latte, formaggio, ricotta fresca, ricotta forte e carne. Si sceglieva ora una masseria ora un'altra per formaggi dal gusto diverso. "E' l'erba che mangiano e l'aria che è diversa..." ci raccontava mia nonna. Ed era vero. Nonostante i pochi chilometri di distanza, dalla marina alla zona collinare, il formaggio aveva sempre un gusto diverso, unico. Ognuno con la propria "aria", sapore e morbidezza... Dalla nostra terra e i nostri inconfondibili sapori nasce questa proposta.

Hvað er innifalið

Food
Degustazione formaggio

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Staðsetning

Nei locali della masseria insieme ai proprietari conosceremo la lavorazione del nostro formaggio e lo produrremo. In attesa della "cagliata" visiteremo la masseria rustica all’interno di un’area caratterizzata dalla piana degli ulivi, dove tutto è rimasto come un tempo, dove le pecore, le mucche, le oche e tanti altri animali da fattoria pascolano liberi nelle distese di terra rossa, coltivate a grano e olivo.

Framboð

Til athugunar

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Kröfur til gesta

Allt að 10 gestir 10 ára og eldri geta tekið þátt.

Fleiri ábendingar

Il Tour laboratorio è eseguito in una masseria rupestre, Abbigliamento comodo. Verrà effettuato gratuitamente un servizio fotografico dilettantistico.
Simona Marina
Impariamo a fare il Formaggio
13 umsagnir
Frá $52 á mann
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Frá $52 á mann