Stökkva beint að efni
Matreiðsla

Make artesanal chocolate, bean to bar

Matreiðsla

Make artesanal chocolate, bean to bar

176 umsagnir
20 nýlegir gestir sögðu að þetta væri upplifun sem yrði ekki endurtekin á lífsleiðinni
Lengd
3 klukkustundir
Hópstærð
Allt að 10 manns
Matarlist
Mexíkanskur
Tungumál
enska
Matreiðsla

Make artesanal chocolate, bean to bar

Matreiðsla

Make artesanal chocolate, bean to bar

176 umsagnir
20 nýlegir gestir sögðu að þetta væri upplifun sem yrði ekki endurtekin á lífsleiðinni
Lengd
3 klukkustundir
Hópstærð
Allt að 10 manns
Matarlist
Mexíkanskur
Tungumál
enska

Það sem verður gert

You'll learn the entire process from tree to bar, making chocolate from scratch: roasting, grinding, tempering then molding. With tasting all along the way. Starting with the trees we'll talk about cultivation and harvesting and the role of fermentation and drying in the flavours of the chocolate. Then we'll make chocolate. You'll be grinding beans in our cast iron hand mills and winnowing the old fashioned way, then we'll be sharing the secrets of tempering before the delicate practice of molding the bars. Puerto Viejo has a long long history of cacao production and we'll share that history with you, talking about the characters and stories of the area as we teach you how to make great chocolate. You'll be joining our happy, tiny team of 4: mother and son, Ana and Arcangel, are indigenous BriBri and cacao has been a part of their culture for thousands of years. There will be lots to learn and taste, from flavour development to label design, this is a full experience! This experience is the most hands on in the area, you will get chocolate on you!

Matreiðsla

Matreiðsla

í upplifunum á Airbnb
  • Áhugasamir kokkar

    Lærðu hefðbundnar uppskriftir og hlustaðu á persónulegar sögur gestgjafa á staðnum.

  • Innilegt umhverfi

    Njóttu málsverðar á einstökum stöðum frá einkabýlum til lokaðra þaka.

  • Vottað af Airbnb

    Farið er yfir allar upplifanir til að staðfesta að þær fylgi matreiðsluhefðum.

Gestgjafinn þinn

Frekari upplýsingar um Ancel

Ancel

Making chocolate is an art, a delicious one. The Puerto Viejo area has been growing cacao for over 400 years and now you can experience how chocolate is made by hand, as it has been for centuries, and as it is now. The smells, textures and tastes of the chocolate making process will give you a truly authentic appreciation for the most loved sweet in the world. We have been growing organic cacao on our farm for over three decades and have been producing our award winning chocolate onsite. In this 3 hour experience you’ll participate in all aspects of the production, from roasting to wrapping. I’ll be working with Sam Olvera, a chocolate maker and connoisseur specializing in the art of cacao bean fermentation. Sam will sometimes host classes, we’re really lucky to have her join us!

Hvað er innifalið

Matur
Throughout the class you'll be sampling all aspects of the cacao. From the sweet and tangy fresh fruit, to the fermented and…

Myndir gesta

Umsagnir gesta

Yfirlitshluti til að fara yfir síður

Staðsetning

We'll be at Talamanca Chocolate in Playa Negra, Puerto Viejo. Part of our farm is a Botanical Garden, open to the public. After your experience why not tour the garden: we grow over 160 varieties of tropical fruit and nut trees. Our farm is home to many many native animals, amphibians, birds and reptiles. We often see sloths and toucans right out of the window as we make the chocolate. We're an easy 7 minute bike ride, from the center of town.

Framboð

Til athugunar

Séróskir um mat

Gestgjafinn getur orðið við skráðum þörfum varðandi mat sé þess óskað. Þú verður að láta gestgjafann vita áður en upplifunin hefst ef þú vilt gista.
Sojalaust
Sojalaust
Ofnæmi fyrir jarðhnetum
Ofnæmi fyrir jarðhnetum
Glútenlaust
Glútenlaust
Fiskofnæmi
Fiskofnæmi
Eggjalaust
Eggjalaust
Mjólkurlaust
Mjólkurlaust
Ofnæmi fyrir trjáhnetum
Ofnæmi fyrir trjáhnetum
Ofnæmi fyrir skelfiski
Ofnæmi fyrir skelfiski
Grænkerafæði
Grænkerafæði
Grænkeri
Grænkeri
Grænmetis- og fiskæta
Grænmetis- og fiskæta

Afbókunarregla

Hægt er að afbóka hvaða upplifun sem er innan 24 tíma frá bókun til að fá fulla endurgreiðslu eða allt að 7 dögum áður en upplifunin hefst.

Samskiptareglur

Haltu öllum samskiptum innan Airbnb. Til að gæta öryggis greiðsla þinna skaltu aldrei millifæra fjármuni né eiga í samskipum utan vefsíðu eða apps Airbnb.

Kröfur til gesta

Allt að 10 gestir frá og með 18 ára aldri geta tekið þátt. Það er undir hverjum gesti komið að hafa skilning á því hráefni sem notað er og miðla upplýsingum um ofnæmi eða séróskir um mat til gestgjafans. Gestir ættu einnig að hafa í huga að neysla á…

Fleiri ábendingar

We are a short walk from Puerto Viejo along the beautiful black sand beach of Playa Negra. Our farm is a forest of fruit, native and nut trees and the coolness of lush jungle is refreshing.
Ancel
Make artesanal chocolate, bean to bar
176 umsagnir
Frá $37 á mann
176 umsagnir
Frá $37 á mann