Stökkva beint að efni
Matreiðsla

Hands-on Sourdough in a Brooklyn Loft

Matreiðsla

Hands-on Sourdough in a Brooklyn Loft

2 umsagnir
Í bið til og með 14. júní. Til að vernda heilsu samfélags okkar er gert hlé á upplifunum Airbnb á mörgum markaðssvæðum vegna COVID-19. Opnaðu hjálparmiðstöðina fyrir nýjustu fréttir áður en þú bókar.
Lengd
2.5 klukkustundir
Hópstærð
Allt að 6 manns
Tungumál
enska
Matreiðsla

Hands-on Sourdough in a Brooklyn Loft

Matreiðsla

Hands-on Sourdough in a Brooklyn Loft

2 umsagnir
Í bið til og með 14. júní. Til að vernda heilsu samfélags okkar er gert hlé á upplifunum Airbnb á mörgum markaðssvæðum vegna COVID-19. Opnaðu hjálparmiðstöðina fyrir nýjustu fréttir áður en þú bókar.
Lengd
2.5 klukkustundir
Hópstærð
Allt að 6 manns
Tungumál
enska

Það sem verður gert

In my kitchen you will have a unique chance to learn how to craft artisan sourdough bread. You'll get hands-on training in how to utilize ancient techniques to make beautiful, nutrient-packed, and delicious bread at home. I'll guide you through the steps on how to build a successful ferment, share my own secret tips, and have you taste the fruits of our labor. Together we will craft traditional sourdough loaves using my own method, one which I have meticulously perfected over years of troubleshooting. We will start with learning about the yeast itself, how it functions, and how to upkeep a healthy culture for making nutritious bread with. Next we’ll get into the science, delving deep into each component of the bread and how such humble ingredients can come together into a beautiful symphony of flavor and texture. You’ll learn more about wheat, yeast, and water than you ever thought possible. After getting a handle on properly formulating a strong dough, we will get down and dirty and learn how to knead. I will demonstrate a few time-tested methods for working the dough and show you how to build structure within the bread. Lastly, we will bake our supple, pillowy loaves utilizing a few different techniques which you can continue to use at home. I’ll instruct you on how to accurately monitor the bread and produce a dazzling result. Then, we feast on our creations!

Matreiðsla

Matreiðsla

í upplifunum á Airbnb
  • Áhugasamir kokkar

    Lærðu hefðbundnar uppskriftir og hlustaðu á persónulegar sögur gestgjafa á staðnum.

  • Innilegt umhverfi

    Njóttu málsverðar á einstökum stöðum frá einkabýlum til lokaðra þaka.

  • Vottað af Airbnb

    Farið er yfir allar upplifanir til að staðfesta að þær fylgi matreiðsluhefðum.

Gestgjafinn þinn

Frekari upplýsingar um Victor

Victor

Bom dia, my name is Victor. I am a Portuguese-Italian home cook living and working in Brooklyn. Many years ago during a rough period of my life I discovered the magic and mystique of a new culinary terrain; sourdough bread. Though it was a difficult process to learn, I eventually grew to love it. I worked closely with bakers, chefs, and brewers from across the country and spent the better part of a decade mastering the science behind wild-yeast fermenting. It is my pleasure to share the ways I have adapted this old-world technique to be used in the modern kitchen. By exploring the time-honored world of sourdough bread, I have developed a deep understanding of the process. Now, my goal as a baker is to guide others through the same journey. It is with great anticipation that I get to share this passion with the world.

Hvað er innifalið

Matur
Hand-kneaded sourdough bread made with freshly milled organic wheat and risen using an antique yeast.
Búnaður
Specialized tools used for home-fermenting

Myndir gesta

Umsagnir gesta

Yfirlitshluti til að fara yfir síður

Staðsetning

This sourdough fermentation class will take place in my spacious loft kitchen in Brooklyn. You will be given your own set of tools to use while you follow along in the process. The skills you gather during this special experience will allow you to carry on the ancient tradition of creating healthy bread at home for a lifetime.

Framboð

Til athugunar

Séróskir um mat

Gestgjafinn getur orðið við skráðum þörfum varðandi mat sé þess óskað. Þú verður að láta gestgjafann vita áður en upplifunin hefst ef þú vilt gista.
Shellfish allergy
Shellfish allergy
Soy-free
Soy-free
Mjólkurlaust
Mjólkurlaust
Eggjalaust
Eggjalaust
Peanut allergy
Peanut allergy
Tree nut allergy
Tree nut allergy
Fish allergy
Fish allergy
Pescatarian
Pescatarian
Vegetarian
Vegetarian
Grænkeri
Grænkeri

Afbókunarregla

Hægt er að afbóka hvaða upplifun sem er innan 24 tíma frá bókun til að fá fulla endurgreiðslu eða allt að 7 dögum áður en upplifunin hefst.

Samskiptareglur

Haltu öllum samskiptum innan Airbnb. Til að gæta öryggis greiðsla þinna skaltu aldrei millifæra fjármuni né eiga í samskipum utan vefsíðu eða apps Airbnb.

Kröfur til gesta

Allt að 6 gestir frá og með 14 ára aldri geta tekið þátt. Það er undir hverjum gesti komið að hafa skilning á því hráefni sem notað er og miðla upplýsingum um ofnæmi eða séróskir um mat til gestgjafans. Gestir ættu einnig að hafa í huga að neysla á…

Opinber skilríki

Þú þarft að taka mynd af þér sem passar við myndina á skilríkjunum þínum. Þetta er til þess gert að Airbnb geti staðfest hver tekur í raun þátt í upplifuninni. Þú þarft aðeins að gera þetta einu sinni.

Hvað þarf að taka með

Comfortable shoes

Fleiri ábendingar

This experience will be primarily take place while standing, so please be sure you and all participants in your group will be able to stand for extended lengths of time.
Victor
Hands-on Sourdough in a Brooklyn Loft
2 umsagnir
Frá $75 á mann
2 umsagnir
Frá $75 á mann