Stökkva beint að efni
Matreiðsla

Farm to Table Tropical Fermentation

Matreiðsla

Farm to Table Tropical Fermentation

11 umsagnir
Lengd
2 klukkustundir
Hópstærð
Allt að 10 manns
Matarlist
Suður-Amerískur
Tungumál
enska
Matreiðsla

Farm to Table Tropical Fermentation

Matreiðsla

Farm to Table Tropical Fermentation

11 umsagnir
Lengd
2 klukkustundir
Hópstærð
Allt að 10 manns
Matarlist
Suður-Amerískur
Tungumál
enska

Það sem verður gert

Join me for a 2 hour exploration into tropical fermentation where we will learn about how the microorganisms work their magic, its many health benefits, why fermentation is a critical part of any thriving food system, and most importantly-- how to ferment anything under the sun into something delicious! This workshop will be a hands-on learning experience as we taste different samples and get creative starting our own ferments. We will start by making all-natural probiotic sodas using wild yeast starts, followed by homemade fruit vinegars from locally available fruits such as cacao, bananas and pineapples, and end by transforming tropical foods into salty and/or spicy kimchis. We will be able to incorporate fruits, herbs, vegetables, and spices from right here on the farm. By the end, you will have more than enough knowledge to carry on in your own fermentation journey anywhere in the world.

Matreiðsla

Matreiðsla

í upplifunum á Airbnb
  • Áhugasamir kokkar

    Lærðu hefðbundnar uppskriftir og hlustaðu á persónulegar sögur gestgjafa á staðnum.

  • Innilegt umhverfi

    Njóttu málsverðar á einstökum stöðum frá einkabýlum til lokaðra þaka.

  • Vottað af Airbnb

    Farið er yfir allar upplifanir til að staðfesta að þær fylgi matreiðsluhefðum.

Gestgjafinn þinn

Frekari upplýsingar um Sam

Sam

Hi, I'm Sam. I am an agroforester (farming with tree crops!) and farm-to-table tropical food specialist. I am passionate about fermentation of all different types-- everything from kimchi to chocolate to fruity sodas and vinegars. I have worked in different regions around the country to develop an expertise in the ways local foods can be used to improve the land, enhance human health, and strengthen communities through fermentation techniques. I can share with you a wide range of recipes and strategies which can be adapted to embark on your own journey in fermentation anywhere in the world.

Hvað er innifalið

Matur
Sample a variety of homemade sodas, fruit vinegars, and kimchi/sauerkraut.

Myndir gesta

Umsagnir gesta

Yfirlitshluti til að fara yfir síður

Staðsetning

The workshop will take place in a beautiful, new kitchen located on our organic farm. Here we have access to all of our fresh ingredients from the farm and garden and the simple equipment we will need to make our fermented treats. We are located within walking distance of the main Puerto Viejo town area.

Framboð

Til athugunar

Afbókunarregla

Hægt er að afbóka hvaða upplifun sem er innan 24 tíma frá bókun til að fá fulla endurgreiðslu eða allt að 7 dögum áður en upplifunin hefst.

Samskiptareglur

Haltu öllum samskiptum innan Airbnb. Til að gæta öryggis greiðsla þinna skaltu aldrei millifæra fjármuni né eiga í samskipum utan vefsíðu eða apps Airbnb.

Kröfur til gesta

Allt að 10 gestir frá og með 15 ára aldri geta tekið þátt. Foreldrar geta einnig komið með börn yngri en 2ja ára. Það er undir hverjum gesti komið að hafa skilning á því hráefni sem notað er og miðla upplýsingum um ofnæmi eða séróskir um mat til…

Fleiri ábendingar

No need to have any prior experience or knowledge of fermentation-- all experience levels are welcome!
Sam
Farm to Table Tropical Fermentation
11 umsagnir
Frá $37 á mann
11 umsagnir
Frá $37 á mann